Thinsulin giảm cân và đẹp dáng suốt đời

arah, một nhà môi giới thế chấp 31 tuổi, cảm thấy thiếu kiểm soát cân nặng một cách nghiêm trọng. Đỉnh điểm, cô nặng 152kg với chiều cao 1,70m. Ở mức này, chỉ số BMI nằm ở mức cao nguy hiểm là 52,3. Cô biết rõ mình có nguy cơ về vấn đề sức khỏe nếu không giảm cân. Cô dự tính phẫu thuật giảm cân, nhưng việc này không dễ như uống trà. Cô ấy cố gắng sinh hoạt với mức cân này, nhưng rất khó chịu. Cô không thể ngủ được, cảm thấy chậm chạp, đau lưng thường xuyên và đau đầu gối. Cô cảm thấy già hơn rất nhiều so với tuổi, bởi trọng lượng dư thừa quá mức.

Vào tháng 3/2015, anh trai của Sarah nói với cô về Lorphen Medical Clinic ở Anaheim, California thành phố cô đang sống. Sarah quyết định thử. Phương pháp ăn kiêng truyền thống chưa bao giờ hiệu quả với cô, và cô rất cần một cơ hội mới để thay đổi cuộc sống.

Sarah đã phải chiến đấu với trọng lượng của mình trong hơn 11 năm qua. Trọng lượng của cô tăng đều đặn do stress, đi kèm với những tổn thương tâm lý vì không thể kiềm chế việc ăn uống quá độ. Trọng lượng của cô liên tục tăng từ năm 2009.

“Sau mỗi cuộc chia tay tồi tệ, tôi mặc kệ sức khỏe,” Sarah chia sẻ. “Tôi đã có suy nghĩ xấu. Tôi biết tôi đang tăng cân, nhưng tôi không thể làm gì hơn.”

Có thời điểm, cô cảm thấy mình đã “đi quá xa” so với mức trọng lượng 68kg ở tuổi hai mươi, vì thế cô suy sụp và rơi vào trạng thái tự phá hoại. Suy nghĩ tất cả hoặc không có gì của Sarah đã khiến cô không thể thực hiện được việc thay đổi lớn đó. May mắn thay, các nguyên tắc của Liệu pháp nhận thức – hành vi trong Thinsulin đã dạy Sarah cách thực hiện các bước nhỏ để hướng tới sự thay đổi lớn.

Ví dụ, Sarah khá hứng thú với vai trò của insulin và giảm cân cho đến khi cô học được rằng cần phải tránh xa đồ ngọt. Ý nghĩ về việc từ bỏ đồ ngọt làm cô gần như tê liệt, khơi dậy những lo âu to lớn khi nhớ lại những gì đã được dạy.

Như hầu hết người Mỹ, Sarah lớn lên với cách ăn carbohydrate truyền thống như cơm, bánh mì, và phô mai. Bây giờ cô mới thấy sự dư thừa mà lúc đó cô xem là bình thường. “Tôi ăn sáng gồm một miếng phô mai, một miếng bánh mì, một quả trứng luộc và đi làm,” Sarah nói. “Tôi nghĩ đó là các món mà mọi gia đình ăn sáng.”

Tráng miệng cũng là một món quen thuộc trong gia đình cô. “Cha tôi rất thích ăn ngọt, vì vậy chúng tôi luôn có kem và bánh quy”, Sarah nói. Điều đó không nói lên rằng tủ lạnh không có các loại trái cây và rau củ, Sarah cho biết thêm, nhưng cô đã không có lựa chọn tốt nhất. “Tôi ưu tiên chọn những món ngọt nhiều hơn, bỏ qua protein và rau củ,” cô nói.

Đồ ngọt không chỉ là một loại thức ăn ưa thích trong khi stress, chúng còn trở thành người bạn tốt nhất của cô. Khi buồn, kem hoặc bánh dường như giảm bớt nỗi buồn. Càng stress trong cuộc sống, cô càng tìm đến đồ ngọt để làm dịu cơn đau. Vì vậy, suy nghĩ về việc từ bỏ đường là điều đáng sợ đối với cô. Sự sợ hãi hiện rõ trên khuôn mặt.

Khi tham gia Thinsulin, Sarah nhận ra rằng chương trình này không phải là một chế độ ăn kiêng khác. Cô cần phải giải phóng mình khỏi chu kỳ khổng lồ gồm sự trừng phạt (bỏ đồ ngọt), khen thưởng (ăn gian), và tội lỗi (ăn quá độ) đã lặp đi lặp lại trong quá trình tăng cân. Giải pháp duy nhất là thay đổi suy nghĩ của mình.

Liệu pháp nhận thức – hành vi thay đổi suy nghĩ tất cả hoặc không có gì của cô. Cô không phải từ bỏ đồ ngọt trong phần còn lại của cuộc đời. Cô chỉ phải thực hiện trong bốn tháng của Giai đoạn Chủ động. Khi thời gian đó dường như vẫn còn quá dài với Sarah, cô được yêu cầu tránh xa đồ ngọt để giảm insulin chỉ trong một tuần. Một tuần là thực tế hơn và có thể làm được.

Đây là một điểm rất quan trọng. Khi nói đến giảm cân, nhiều người đặt ra mục tiêu ngoài tầm với. Họ hy vọng rằng họ có thể uống nước trái cây thay vì ăn thức ăn, nhịn đói vì chỉ ăn 500 calo mỗi ngày, hay lúc nào cũng ăn ít tinh bột. Ý nghĩ rằng việc đó quá khó khăn khiến họ không thể bắt đầu. Vì vậy, họ chờ đợi và lùi chế độ ăn kiêng đến một ngày khác.

Cách chia nhỏ mục tiêu để dễ thực hiện sẽ giúp Sarah ít sợ hơn trong việc thực hiện các bước tiếp theo. Chắc chắn, cô cảm thấy tự tin có thể bỏ đồ ngọt trong một tuần, đặc biệt khi biết rằng cô có thể ăn nhiều loại thực phẩm khác không gây tăng mức insulin.

Những ngày đầu tiên của Giai đoạn Chủ động có chút khó chịu khi cô bỏ tinh bột và đường, những thứ cô đã nghiện trước đó. Nhưng sau một tuần, Sarah nhận thấy việc thèm đường đã giảm đáng kể. Cô đã có thể thay thế những thói quen xấu bằng những thói quen lành mạnh thông qua các nguyên tắc thay đổi hành vi, vốn là một phần của Liệu pháp Thinsulin.

Sarah nhận thấy rằng Giai đoạn Chủ động phù hợp hơn với ví tiền của mình khi so với việc mua thức ăn nhanh ngoài tiệm. Mua thực phẩm cho năm bữa ăn thoải mái trong một ngày mà làm tan mỡ thì càng mãn nguyện hơn! Cô chỉ cần dành thời gian để lên kế hoạch và chuẩn bị bữa ăn, xây dựng lịch trình tốt. “Trước đây, tôi đi ăn rất trễ,” cô nói. “Tôi đã học được rằng việc đó thực sự xấu. Bây giờ tôi không làm vậy bởi vì tôi luôn no”.

Sarah đã giảm trọng lượng ngay lập tức. Mỗi tuần, cô giảm cân nhiều hơn. Điều gây ấn tượng với cô nhất là cách nhìn nhận thực phẩm thay đổi. Suy nghĩ của cô thay đổi. Cô không xem thức ăn là người bạn thân nhất của mình hay kẻ thù tồi tệ nhất. Cô đã suy theo góc độ insulin.

Một tháng sau khi bắt đầu Giai đoạn Chủ động, Sarah gặp một rắc rối nhỏ. Cô không thể uống cà phê đen không sữa vì chúng quá đắng, nhưng cô cần caffeine nên không thể ngừng uống cà phê.

“Tôi tìm thấy cà phê hương caramel, tôi nghĩ: Tuyệt! Và tôi tiếp tục uống nó,” cô nói. “Khi kiểm tra lại, tôi nhận ra nó làm tăng vọt insulin. Tôi đã cố gắng để bỏ qua, nhưng bây giờ tôi đã điều chỉnh và tái tập trung bởi vì tôi thấy kết quả rất tốt.”

Chắc chắn, việc giảm cân của cô bị đình trệ trong ba tuần. Cô không cảm thấy nản lòng. Cô không muốn từ bỏ vì một trở ngại nhỏ. Cô biết rằng đây không phải là một cuộc đua ngắn để đến đích, mà là một chặng đường dài trong cuộc hành trình. Cô thích quá trình suy nghĩ dưới góc độ insulin.

“Trước đây, tôi chỉ muốn thức ăn nhanh vì không thích nấu nướng. Bây giờ, tôi đã trở thành bếp trưởng nấu được nhiều món tủ!” Lần đầu tiên, cô đã làm món súp lơ mà không cần chiên. Cô nạo bí đao thành những sợi mì nho nhỏ rồi nấu với tôm. Cô nấu rau, nêm thêm chút muối và tiêu, rồi đưa vào lò.

Thinsulin đã cho cô nhiều chọn lựa hơn. Cô không cảm thấy bị hạn chế trong việc chỉ phải ăn các loại thực phẩm đóng gói sẵn. Cô có thể ăn thử nhà hàng mới và dự tiệc sinh nhật nhưng vẫn giảm cân.

Thinsulin đã thay đổi cuộc sống của Sarah mãi mãi. Cô sẽ đối mặt với những thách thức trên con đường đã chọn, nhưng phần thưởng ở cuối cuộc hành trình này là sự thay đổi tuyệt vời không thể lỡ. Cô không còn day dứt với sai lầm. Thay vì đổ lỗi hay xấu hổ, cô nhìn về kết quả và bước tiếp. Cô đã không để những sai lầm cản trở sự tiến bộ của mình. Cô nhận ra rằng mình có kỹ năng và công cụ để thành công. Giờ đây không gì có thể ngăn cản cô.

Sau 4 tháng vào Giai đoạn Chủ động, Sarah đã giảm gần 29kg. “Rất đơn giản và dễ dàng. Như là phép màu vậy. Tôi không sợ tăng cân trở lại bởi vì bây giờ tôi đã hiểu toàn bộ bản chất của vấn đề.”