Nghiên cứu về bữa ăn của người Eskimos - một dân tộc ở cực Bắc ớ!a cầu, người ta thấy rằng dù ăn rất nhiều mỡ, rất ít người Eskimos bị bệnh tim. Sở dĩ sức khoẻ được như vậy, vì ngoài mỡ, dân tộc này còn ăn rất nhiều cá. Những loài cá sống ở vùng nước lạnh như cá thu, cá hồi chứa rất nhiều axít béo omega
- 3 trong thịt, rất có lợi cho sức khoẻ
- Làm giảm được cholesterol và các chất béo như triglyxerid trong máu. Tránh hiện tượng máu đóng cục trong mạch
- Làm các khôi u vú (nêu có), chậm phát triển
- Làm đỡ bệnh đau đầu
- Làm đỡ đau khớp.
Chất omega-3 có nhiều trong cá và các loại hải sản khác, được cơ thể hấp thụ dễ dàng qua đường tiêu hoá. Bởi vậy, mỗi tuần chúng ta nên ăn cá hoặc các loại hải sản khác từ 2-4 lần như:
- Cá trống
- Cá thu bác cực
- Cá hồi hồng
- Cá trích
- Cá hồi sống ở hồ
- cá sác-đin (sardin)
- Cá mòi