Top 10 cuốn sách hay nâng cao tay nghề nấu ăn của bạn

Đối với nhiều người, nấu ăn là một đam mê, là cách thể hiện sự tâm huyết, tình yêu thương dành cho người thưởng thức. Thế nhưng, nó cũng chính là nỗi “ác mộng” đối với những người vụng về. Vậy làm thế nào để có một bữa ăn ngon không chỉ cho riêng bạn mà còn cho cả gia đình? Mời độc giả theo dõi Top 10 cuốn sách về nấu ăn cực bổ ích dưới đây!

Top 10 cuốn sách hay nâng cao tay nghề nấu ăn của bạn

1. 100 Món Ăn Ngày Thường - Nguyễn Thị Phụng

Mở đầu danh sách này là một cuốn sách dạy nấu ăn mà có lẽ bất cứ người nội trợ nào cũng cần đến - “100 Món Ăn Ngày Thường” của Nguyễn Thị Phụng. Đã bao giờ bạn phải đau đầu khi nghĩ đến việc ngày mai sẽ nấu món gì chưa? Đây là câu hỏi chung của nhiều người khi họ không muốn diễn ra tình trạng ngày qua ngày chỉ lặp đi lặp lại những món ăn quen thuộc. Lúc này, việc bạn cần chỉ là lật mở cuốn sách “100 Món Ăn Ngày Thường”, cả một thế giới món ăn phong phú sẽ hiện ra trước mắt bạn.

Cuốn sách sẽ cung cấp cho độc giả những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm nhất. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể lựa chọn những món ăn tùy thuộc vào thời tiết và đặc trưng của từng vùng miền. Sở hữu cuốn sách này trong tay, thực đơn của gia đình bạn sẽ phong phú, đa dạng hơn. Việc tự mình tìm tòi những món ăn mới cũng khiến tay nghề của bạn được nâng cao hơn nhiều đấy!

2. Mùi Của Bếp - Vũ Ánh Nguyệt

Bánh mì là một món ăn đã quá quen thuộc với người Việt Nam. Nhưng đã bao giờ bạn nghĩ đến việc tự mình làm ra những chiếc bánh mì nóng hổi với đa dạng hình thù đẹp mắt chưa? Đến với cuốn sách “Mùi Của Bếp” của tác giả Vũ Ánh Nguyệt, bạn đọc sẽ có cơ hội khám phá những công thức làm nên những chiếc bánh mì tuyệt hảo. Trước hết, bạn sẽ được làm quen với những nguyên liệu chính như bột, men, đường, sữa,...và sau đó là công thức đơn giản để một chiếc bánh mì được ra lò.

Bên cạnh việc hướng dẫn công thức để bạn đọc có thể làm tại nhà, “Mùi Của Bếp” còn đề cập đến những lỗi thường gặp phải khi làm bánh mì. Từ đó, độc giả sẽ chú ý và cẩn trọng hơn, tránh những sai sót nhỏ làm phá hỏng toàn bộ tâm huyết. Ngoài những chiếc bánh mì thông thường, cuốn sách còn sáng tạo thêm những sự kết hợp độc lạ như bánh mì với nhiều loại mứt, bánh mì rắc vừng,...

3. Bếp Ấm Nhà Vui: Thương Món Ăn Nam Bộ - Lê Duy Niệm

Như chúng ta đã biết, ẩm thực miền Nam, đặc biệt là miền Tây, cũng là một nét đặc sắc thu hút nhiều thực khách. “Bếp Ấm Nhà Vui: Thương Món Ăn Nam Bộ” đã tái hiện lại những nét đặc sắc ẩm thực này thông qua từng trang sách, nhờ đó mà những ai đang sống ở miền Nam hoặc có ý định khám phá những món ăn hấp dẫn nơi đây đều có thể tự chế biến chúng tại nhà.

Bằng một giọng văn nhẹ nhàng, tình cảm, “Bếp Ấm Nhà Vui: Thương Món Ăn Nam Bộ” đã giới thiệu đến độc giả những món ăn đậm chất Nam Bộ như canh chua, ba khía, kho quẹt, cá lóc kho tộ,... cùng những trải nghiệm khó quên của tác giả. Bên cạnh đó, Lê Duy Niệm cũng khéo léo lồng vào quan điểm rằng sẽ thật tuyệt nếu đàn ông cũng biết vào bếp vì nấu ăn chính là một cách giải tỏa tâm hồn mình, tìm được nguồn cảm hứng bất tận và gửi gắm cho những người mà mình yêu thương.

4. Xì Xà Xì Xụp - Lê Hạ Huyền

Tác giả của cuốn sách “Xì Xà Xì Xụp” - Lê Hạ Huyền - có lẽ đã không còn xa lạ với nhiều người khi cô là một youtuber nổi tiếng chuyên dạy về những kiến thức nấu ăn. Vậy tại sao cuốn sách này lại có một cái tên khá ngộ nghĩnh là “Xì Xà Xì Xụp”? Nghe qua, ta đã có thể tưởng tượng ra đây là âm thanh khi chúng ta thưởng thức một món nước nào đó. Quả nhiên, mục đích mà Lê Hạ Huyền viết nên cuốn sách này là để hướng dẫn chế biến những món ăn có nước dùng hấp dẫn!

Cụ thể, cuốn sách bao gồm 39 công thức của những món ăn ngon khắp ba miền Bắc, Trung, Nam. Những món ăn này có điểm chung là nước dùng ngon ngọt, đậm vị, nóng hổi như bún, phở, bánh canh, hủ tiếu,... Có thể thấy, điều làm nên hương vị của những món ăn này chính là nước dùng, vì vậy “Xì Xà Xì Xụp” sẽ cung cấp cho chúng ta những bí kíp để làm nên những món nước dùng “chuẩn không cần chỉnh”!

5. Không Chỉ Là Ăn - Emiko Kato

Tiếp tục là một cuốn sách thú vị dành cho những tín đồ ẩm thực mang tên “Không Chỉ Là Ăn”. Nếu như bạn quan niệm rằng “ăn” chỉ là một hình thức để xua đi cảm giác đói thì đó chắc chắn là một sai lầm. Hoặc theo ý kiến của nhiều người, ăn để cơ thể khỏe mạnh, nạp đầy năng lượng thì liệu thật sự bạn đã biết làm sao để ăn đúng cách chưa?

Theo như tác giả Emiko Kato, ăn không phải chỉ để ngon miệng mà còn để dung nạp những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vì vậy bên cạnh việc ăn ngon, mỗi chúng ta cần phải học cách ăn uống sao cho khoa học và sẽ thật tốt hơn khi ta đảm bảo được chất lượng của món ăn khi tự tay nấu nướng tại nhà. Thấu hiểu được điều đó, cuốn sách “Không Chỉ Là Ăn” sẽ giúp bạn đọc nắm được tư duy ăn uống của người Nhật cũng như cách làm bạn với những nguyên liệu để tạo nên một  bữa ăn chất lượng và khoa học nhất.

6. Chuyện Hai Căn Bếp - Hoàng Anh & Chi Anh

Sau khi đã dạo một vòng quanh những bí kíp làm nên món ăn Việt, “Chuyện Hai Căn Bếp” sẽ dẫn dắt bạn đọc khám phá công thức của những món ăn phương Tây mới lạ và hấp dẫn. Mặc dù chúng ta luôn chuộng những món ăn của quê hương nhưng việc thay đổi khẩu vị vào những ngày cuối tuần cũng là việc đáng để thử để làm mới không khí gia đình. Sẽ thật tuyệt nếu cả nhà cùng quây quần và hào hứng thưởng thức những món ăn hoàn toàn mới mẻ do chính tay bạn nấu, đúng không?

Đến với “Chuyện Hai Căn Bếp”, độc giả sẽ được bật mí bí kíp làm nên những món ăn nước ngoài mà nghe tên đã thấy thèm thuồng như canh kim chi Hàn Quốc, gà sốt vang đỏ kiểu Pháp, bò phi - lê kiểu Mỹ,... Những món ăn trước giờ bạn chỉ được thấy trên tivi hoặc nhà hàng nay sẽ được tái hiện lại ngay trên chính bàn ăn của bạn. Vì thế, cuốn sách xứng đáng là một gợi ý hữu ích cho những ai muốn bữa ăn của gia đình trở nên trọn vẹn hơn.

7. Thuận Tự Nhiên - Long Châu

Tác giả Long Châu được biết đến như một đầu bếp đi tiên phong ở Việt Nam trong việc kết hợp nấu nướng và thiên nhiên. Cụ thể, với những trải nghiệm tại một nông trại nhỏ của gia đình, Long Châu đã nảy ra ý tưởng tận dụng những món ăn đặc sắc của từng địa phương để chế biến ra những món ăn đậm đà bản sắc dân tộc. Điều đó không những đem lại những món ăn hấp dẫn cho thực khách mà còn góp phần quảng bá văn hóa địa phương.

Qua cuốn sách “Thuận Tự Nhiên”, độc giả phải trầm trồ bởi quyết định táo bạo của Long Châu khi từ bỏ công việc trên thành phố để về quê tìm hiểu lối sống lành mạnh của con người. Bên cạnh đó, chúng ta còn có cơ hội khám phá ẩm thực của đa vùng miền và đúc kết cho bản thân mình những bí quyết để làm nên những món ăn ngon.

8. Từ Niềm Đam Mê Nấu Ăn - Ngô Thanh Hòa

Thật tuyệt khi biết được rằng cuốn sách này được viết bởi một nhân vật khá nổi tiếng trong giới ẩm thực - MasterChef Việt Nam 2013 Ngô Thanh Hòa. Bắt đầu từ một người bình thường không có đam mê gì đặc biệt, anh nhận thấy được bản thân mình có chút gì đó hào hứng với việc nấu nướng. Khi tiếp xúc nhiều hơn với ẩm thực, niềm đam mê đó trở nên mãnh liệt và đã tiếp động lực để anh tham gia cuộc thi nấu nướng lớn nhất toàn quốc. Những nỗ lực của anh cuối cùng cũng được đền đáp khi giành được giải thưởng cao nhất của cuộc thi này.

Nhìn lại chặng đường của tác giả, ta nhận thấy được nấu ăn không phải là một công việc hay nghĩa vụ mà đó còn là một đam mê. Những người đắm mình vào khoảnh khắc được chế biến ra những món ăn không khác gì một nghệ sĩ tâm huyết với những tác phẩm của mình. Không chỉ riêng Ngô Thanh Hòa, chúng ta cũng có thể làm ra những món ăn ngon khi để vào đó toàn bộ tâm huyết. Bên cạnh đó, cuốn sách còn cho chúng ta một cái nhìn mới mẻ hơn về sự kết hợp của ẩm thực Đông - Tây và những món ăn mà chúng ta có thể tự chế biến ngay tại nhà.

9. Về Nhà Ăn Cơm: 45 Công Thức Thuần Chay Cho Mâm Cơm Nhà Bạn - Đức Nguyễn

Trong những năm gần đây, món chay ngày càng được ưa chuộng không chỉ riêng vào những ngày rằm hay ngày lễ. Một bữa cơm chay chỉ đơn thuần là những món liên quan đến rau củ, đậu hũ, đậu nành,... nhưng chúng ta lại có thể chế biến chúng một cách cầu kỳ, sang trọng hơn. Điều này được minh họa một cách đầy sống động trong cuốn sách “Về Nhà Ăn Cơm: 45 Công Thức Thuần Chay Cho Mâm Cơm Nhà Bạn” của Đức Nguyễn.

Qua cuốn sách, ta nhận thấy được ăn chay không phải là một lối ăn “nhạt nhẽo” mà thực chất lại cung cấp rất nhiều dinh dưỡng. Vì vậy, để khiến một bữa cơm chay trở nên ngon mắt hơn, ta có thể áp dụng những công thức chế biến được đề cập đến trong cuốn sách. Chúng sẽ biến những món thoạt nhìn qua có vẻ “nhạt miệng” thành những món ăn nhiều màu sắc và hấp dẫn vô cùng. Hương vị của nó cũng vô cùng thanh thoát, đậm đà không khác gì những món ăn thông thường đấy nhé!

10. Hẹn Hò Bếp - Thủy Kiwi & Trà My

Danh sách này khép lại bởi một tác phẩm khá nhẹ nhàng đến từ ngòi bút của Thủy Kiwi và Trà My - “Hẹn Hò Bếp”. Cuốn sách này đặc biệt dành tặng cho những ai có niềm đam mê với những chiếc bánh nhỏ xinh đầy ngọt ngào. Với kinh nghiệm và niềm đam mê làm bánh của mình, Thủy Kiwi và Trà My đã chia sẻ những công thức làm bánh đầy tỉ mẩn.

Có thể kể đến những loại bánh mà hai cô nàng này hướng dẫn cách làm là bánh macaron, bánh Trung thu quả đào, bánh Trung thu rau câu thanh long ruột đỏ, bánh Trung thu dẻo lạnh,... Bên cạnh đó, hai tác giả cũng hướng dẫn cách làm nên những viên kẹo caramel đầy ngọt ngào hay những chiếc bánh quy vị hoa quả thơm ngon. Những công thức kể trên khiến độc giả chỉ mới đọc thôi đã tưởng tượng ra muôn vàn mùi vị hấp dẫn.

Trên đây là Top 10 cuốn sách dạy nấu ăn đảm bảo sẽ nâng cao tay nghề của bạn. Hy vọng với những cuốn sách này, bạn có thể nấu cho bản thân hay gia đình mình những món ăn cực kỳ hấp dẫn nhé!